厚木市旭町1丁目に、焼き芋専門店「芋やす」の新店舗がオープンする予定であることが分かりました。今回は求人情報などをもとに、現時点で確認できている内容をご紹介します。
まだ訪問できていないため、情報のみでの掲載です。
芋やす 本厚木店は9月1日オープン予定と案内されていました
求人サイトには、「焼き芋専門店 芋やす」が2026年9月1日に本厚木駅近くにオープン予定と案内されていました。ただし、2026年8月16日時点でこの求人は掲載を終了しており、芋やす公式サイト・公式Instagramにも本厚木店や厚木市についての告知はまだ見当たりません。
オープン日については、今後の公式発表で変更される可能性もありますので、訪問前に最新情報をご確認いただくと安心です。
場所は厚木市旭町1丁目、本厚木駅から徒歩圏
出店予定の場所は、神奈川県厚木市旭町1丁目33-7。本厚木駅南口から歩いて6分ほどの、店舗と住宅が混在するエリアです。近くには「セブン-イレブン 厚木旭町1丁目店」があります。
この住所は、これまで焼き芋・さつまいもスイーツ専門店「お芋や MELISSA（メリッサ）」が営業していた場所にあたります。MELISSAの公式サイト・公式Instagramでも、同じ住所が案内されています。
前のお店「MELISSA」は、実は芋やすの”教え子”だった
今回調べていて分かった、少し意外なつながりをご紹介します。
MELISSAの公式サイトには、焼き芋の商品説明として「芋やすの修行で培った品種に合わせた『焼き』の技術」という記載があります。さらに、2023年11月に公開されたMELISSA側のプレスリリースでも、「芋やすは、お芋やMelissaの師匠店になります」とはっきり説明されていました。
つまり、MELISSAはもともと芋やすで修行した方が、その技術を受け継いで営んでいたお店だったということになります。今回、芋やすの新店舗がMELISSAと同じ場所に出店予定というのは、単なる偶然の跡地利用ではなく、以前からのつながりがある場所への出店といえそうです。
（なお、「MELISSAが芋やすに生まれ変わる」「ブランドが変更される」といった具体的な経緯までは、現時点で公式な発表を確認できていません。分かっているのは、両者に以前からつながりがあったという事実のみです。）
MELISSAは現在、公式Instagramで「臨時休業中」と案内
MELISSAの店頭では、2026年5月頃に「店長の退職により、お店を継げるスタッフがいないため閉店します」という趣旨の貼り紙が確認されていました（厚木らぼ調べ）。
一方で、2026年8月16日時点のMELISSA公式Instagramのプロフィールには、今も「只今臨時休業中」と表示されたままで、正式な閉店の告知は確認できていません。
焼き芋専門店「芋やす」について
芋やすは、2005年に移動販売からスタートした焼き芋専門店です。公式サイト・公式Instagramによると、現在は茨城県土浦市の「土浦本店」を中心に、「浅草店」「つくば店」を展開しています。
茨城県を中心に全国各地からさつまいもを選び、焼き芋や干し芋、さつまいもスイーツなどを扱っているとのことです（2026年8月16日時点で公式サイトに本厚木店の記載はまだありません）。
現時点でまだ分かっていないこと
営業時間、電話番号、席の有無、駐車場、本厚木店で扱う商品の詳細などは、2026年8月16日時点では公式情報として確認できていません。
また、正式なオープン日・住所表記についても、今後公式サイトなどで案内される可能性があります。
まとめ
厚木市旭町1丁目に、焼き芋専門店「芋やす」の新店舗が出店する予定です。この場所は、芋やすを”師匠店”として公表していた「お芋や MELISSA」が営業していた場所にあたります。オープン日は求人情報では9月1日と案内されていましたが、現時点では公式な発表はまだ確認できていません。
まだ訪問前のため、今回は求人情報や公式サイトなどで確認できた内容をもとにご紹介しました。実際にオープンした際は、あらためて実食レポートを追記する予定です。
※掲載内容は記事作成時点（2026年8月16日）の情報です。変更になる場合がありますので、お出かけ前に公式サイトなど最新の情報でご確認ください。
