厚木市小野にある、あつ木みやこ家さんがうなぎ屋さんに業態変更オープンするようです。
公式ホームページによると、9/23オープン！
場所は?
以前、ブログでも紹介したメルシィ商店さんの近くですね。
地焼とは?
ネットで調べてみると・・・
東京の多くのお店では、鰻を背開きにし焼いてから1度蒸し上げます。
そのあとにもう1度焼き上がるという関東式の工程が主流となっていますが、[炭焼 うな富士 有楽町店]では腹開きにしてそのまま焼き上げます。
これを「地焼き」といい、関西ではこのやり方が主流です。引用：炭焼 うな富士 有楽町店ホームページ
関西風のやり方のようですね。
因みに、厚木でも他に関西風の焼き方をしているうなぎ屋さんがあります。
厚木市下川入にある川入園。
オープンになったら行ってみて、またブログ記事にしますね。
店舗情報詳細
- 店舗名：地焼うなぎ ひらさわ
- 営業時間：Lunch 11：30〜15：00（L.O14：30）
- Dinner 17：00〜21：00（L.O19：30）
- 土日・祝 11：30〜21：00（L.O19：30）
- 定休日：月曜 第2、4火曜日
- 住 所：神奈川県厚木市小野2308
- 電話番号：046（248）2937
- 駐車場： 有
※情報は記事投稿時のものです。
変更されている場合があります。
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